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Chef de partie Pâtisserie (H/F)

Depuis 1909, l'hôtel Royal Savoy est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa récente ouverture en 2015, il offre un confort inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le développement comprend 196 chambres et suites réparties entre le bâtiment historique et la nouvelle extension, des salles de séminaire de grande capacité, le restaurant « La Brasserie du Royal », le Lounge Bar, le Cigar Lounge, le Sky Lounge en rooftop avec vue panoramique unique à 360°, les jardins et le vaste Spa du Royal pour le plaisir de toutes et tous.

Dans ce cadre de prestige, nous vous offrons la possibilité de rejoindre notre équipe de professionnels passionnés et de participer à une aventure professionnelle unique.

 

Nous recherchons un/e : 

 

Chef de partie Patisserie (H/F)

 

Vos responsabilités :

Sous la direction du Chef Pâtissier vous aurez pour principales missions :

  • Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,
  • Assurer une bonne gestion du stockage des produits,
  • Confectionner des desserts sur assiette pour nos restaurants
  • Produire des desserts, entremets et pauses café pour nos banquets, séminaires et conférences
  • Produire des amenities pour les prestations VIP en chambre
  • Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef Pâtissier,
  • Répartir l’ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation,
  • Appliquer les normes HACCP
  • Minimiser les pertes et travailler dans le respect des matières premières

 

Votre profil :

  • CFC de pâtissier ou titre jugé équivalent
  • Expérience confirmée dans un poste similaire, de préférence en hôtellerie
  • Excellente présentation, souci de la propreté et de la qualité
  • Esprit d'équipe, flexibilité, autonomie

 

Nous vous offrons l'opportunité de participer à une expérience professionnelle unique dans un cadre dynamique où la prise de décision est rapide et efficace. Un travail riche et passionnant dans un nouvel établissement de prestige et la possibilité de participer de manière significative au succès de l'hôtel en intégrant notre équipe.

Si vous êtes intéressé(e), que vous correspondez parfaitement au profil, merci de nous envoyer votre dossier complet (CV, lettre de motivation, certificats de travail et diplômes) par mail à l'adresse suivante: hr.royalsavoy@royalsavoylausanne.com

 

L'équipe Ressources Humaines

Hôtel Royal Savoy Lausanne

Avenue d'Ouchy 40

1006 Lausanne

+41 (0)21 614 88 45

 

 

 

Candidature en ligne