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Stagiaire F&B H/F

Depuis 1909, l'hôtel Royal Savoy est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa récente ouverture en 2015, il offre un confort inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le développement comprend 196 chambres et suites réparties entre le bâtiment historique et la nouvelle extension, des salles de séminaire de grande capacité, le restaurant « La Brasserie du Royal », le Lounge Bar, le Cigar Lounge, le Sky Lounge en rooftop avec vue panoramique unique à 360°, les jardins et le vaste Spa du Royal pour le plaisir de toutes et tous.

Vous recherchez un stage varié dans le secteur de l'hôtellerie- restauration au sein d’une équipe dynamique et engagée qui prendra le temps de déveloper vos compétences ?

Vous souhaitez intégrer un établissement de prestige et découvrir la gestion d’évènements corporate et privés ?

Le Royal Savoy est la bonne recette de réussite pour votre avenir.

 

Nous recherchons pour une période de 6 mois un/e : Stagiaire F&B

Sous la Direction du Directeur F&B et de son Assistant au sein d’une équipe dédiée aux métiers du service, vous aurez pour principales missions (liste non exhaustive) :

  • Mise en place et nettoyage des espaces de vente et de l’economat
  • Accueil et service en salle, accueil des clients, leur désigner une table et s'enquérir de leurs souhaits (ou bien les servir en chambre en room service)
  • Présenter la carte des menus, conseiller et suggérer des mets, renseigner le client sur les différents plats proposés, leur composition, leur mode de cuisson, promouvoir les spécialités de la maison
  • Prendre la commande et la transmettre au personnel de cuisine ou de l'office
  • Préparer les boissons
  • Servir et présenter les plats, servir les boissons de manière régulière durant le repas
  • Demeurer attentif/ve aux demandes des clients, à leur confort, veiller à leur bien-être
  • Créer une atmosphère accueillante et chaleureuse
  • Effectuer certaines préparations devant le client en fonction de la carte des mets du moment : découper de la volaille, trancher une viande, préparer un poisson, apprêter un tartare, flamber un mets...
  • Préparer la note, la présenter et l'encaisser
  • Prendre congé du client

 

Compétences recherchées :

  • En formation en école hôtelière référencée par notre CCNT, vous avez déjà une expérience en service dû à de précédents stages au sein d’établissement de même catégorie
  • Vous parlez couramment francais et en anglais ; une 3ème langue est un atout
  • Maîtrise des outils informatiques MS Office, la connaissance de Micros serait un plus
  • Soucis du détail, bonne organisation, capacité d’écoute
  • Excellente présentation et bon sens relationnel
  • Vous savez vous adapter de manière à répondre aux attentes
  • Vous aimez travailler en équipe et faire preuve d’entraide et de polyvalence

 

Nous vous offrons l’opportunité d’effectuer un stage riche et passionnant dans un établissement de prestige.

Vous aurez la possibilité de travailler au sein de différents outlets en fonction de vos envies et de votre motivation.

 

Si vous êtes intéressé(e), que vous correspondez parfaitement au profil, merci de nous envoyer votre dossier complet (CV, lettre de motivation) par mail à l'adresse suivante: hr.royalsavoy@royalsavoylausanne.com

 

L'équipe Ressources Humaines

Hôtel Royal Savoy Lausanne

Avenue d'Ouchy 40

1006 Lausanne

+41 (0)21 614 88 45

Candidature en ligne